上交金手指后,全球在星际开荒第78节
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“对的。”机器人不仅可以取代刀功,还有可能取代厨师。
“这两块海螺一样吗?”中年老师从盘子里拿出两块海螺问。
“不一样。”左边的海螺较肥,右边的较厚。
“这两块呢?”中年老师又换了两块。
“不一样。”
中年老师一连换了多次,不仅埃坦纳学员,就连其他学员也有些好奇。
“我刚才讲解过,艾兰特菜品视料用刀,一块食材大小形状不同,切割的力度手法也不相同。这些不同加在一起也会影响食材的最终口感,厨房机器人可以按照设定好的程序进行制作,但无法根据食材进行完美变化。
还是以这块海螺举例,不同的菜品对海螺肉有不同要求,比如片,丁,丝,条,块……你确定机器人可以完全做到?”艾兰特菜品讲究因材制作,这只是基础的刀功,每个食材还会根据湿度新鲜度进行刀功细分,这是星际机器永远无法取代的。
中年老师认真讲解艾兰特菜品特色,现场学员听的一愣一愣。
这时中年老师话锋一转:“厨房机器人也不是毫无用处,他们可以进行一些简单的食材处理。比如把螺肉从螺壳里面取出来,我们来厨师学校学艺,学的就是迥异于‘工厂厨房’的特殊性。”
现在艾兰特美食分工厂速食和现做食物两个方面,这两者定位不同。要是现做食物投机取巧变成另一种‘机器速食’,这将使现做食物变的口感单一没有优势。
啪啪,啪!
中年老师说完,有不少学员鼓掌,他们没有听懂‘食有百味’‘千人千味’这些艾兰特文化的深层含义。但他们来厨师学校学习,就是看中这些食物和星际食物不同。
他们刚开始担心厨师技术被厨师机器人取代,但这种‘工业食物’没有优势。他们不懂‘食物灵魂’‘食物烟火气’,但隐隐觉得,人工制作的食物和机械的不一样,这是一种由厨师所赋予的食物魅力。
中午十二点,海鲜烹饪班下课。
“我们吃到了大豆奶油,没有腥味儿,非常好吃!”
“听糕点课老师讲,艾兰特还有动物奶油,不用这种奶油比较少,比亚里卡还没有引进。”
“我们上的西式烹饪班,学习了烤料腌制……”
……
这时其他班级也相继下课,这是大家的第一堂课,众人都感觉新的世界打开,有的学生手指上沾着白白奶油,
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